Chef Hansens Champinjonsoppa

 

500 g champinjoner

1 gul lök

1 tsk torkad timjan

1/2 dl konc grönsaksfond

5 dl vispgrädde

5 dl mjölk

2 msk kallt vatten

smör

salt och peppar

 

Tag fram en stor kastrull. Lägg undan ca 5 champinjoner till senare. Hacka de övriga champinjonerna och löken fint och fräs några minuter i smör. Tillsätt vattnet, buljongtärningen och grädde.

Låt koka i 10-15 minuter. Mixa soppan med en stavmixer eller i en matberedare och smaka av med salt och peppar.

Skiva upp de resterande champinjonerna och stek dem hastigt i smör. Garnera med hackad persilja.

oktober 12th, 2017

Posted In:


Just nu på Guldkanalen:

Spelar:

Senast spelat: