Soppa på krabba

Krabbskal

1 msk smör

2-3 msk scalottenlökar, hackade

1 msk fänkål

1 msk dill

1 dl vitt vin

3 dl vatten

4 dl matlagningsgrädde

Krabbkött

dill

 

Gör så här:

Krabbkalen grillas 4-5 minuter på hög värme i ugnen.

Smält en rejäl matsked smör i en teflonpanna.

Schalottenlök, fänkål och dill får svettas med lite i smöret.

Krabbskalen, lätt grovhackade, tillsättes och får småsteka med i ca 6-8 minuter.

Vin och vatten tillsättes och så får det hela koka ihop 1/2 timme. Sila soppan.

Matlagningsgrädde tillsättes och så får allt vila någon timme.

Servera i tallrikar som toppas med krabbkött och en dillvippa.


Just nu på Guldkanalen:

Spelar:

Senast spelat: