Flädersaft
50 fläderblomsklasar
6 citroner
1,5 l vatten
1,5 kg strösocker
Gör så här:
Skölj och torka blommorna.
Tvätta och skiva 5 citroner.
Koka upp vattnet.
Varva blommor, citronskivor och socker i en kastrull. Häll över det kokande vattnet och låt svalna.
Pressa den återstående citronerna och häll saften i kastrullen. Låt stå i kylen i 3–4 dygn.
Sila saften och tappa upp saften på väl rengjorda flaskor.
Den håller i ca 1 månad i kylen, men du kan också frysa den eller värma upp den igen till 77 grader och tappa den på flaskor, så håller den i minst 1 år.
Lycka till!
