Fisksoppa
100 g rotselleri
2 morötter
2 palsternackor
1 gul lök
Smör och/eller olja, till stekning.
3 dl vitt vin
3 dl vatten
3 dl grädde
2 msk skaldjursfond
250 g laxfilé, i grytbitar
250 g kolja, i grytbitar
Salt och peppar
Saffransaioli
2 klyftor vitlök
0,5 citron
2 äggulor, rumstempererade
2,5 dl neutral olja
0,5 g saffran
Salt
Servering
Persilja, till garnering.
Bröd
